当店のそば粉は鹿沼市東大芦川地区産の山そばです。毎日自家製粉した本手打そばです。うどんは千葉県産農林61号の小麦を自家製粉した本手打ちうどんです。「香り甘味があり、昔のそば、うどんですね」といわれます。
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